미들에이지 핏

10월 대하 축제 분위기에 휩쓸려 장바구니에 담기 전 작년 이맘때쯤이었을 겁니다. 선선한 가을바람이 불어오니 자연스럽게 통영에서 올라온 싱싱한 해산물이 생각나더군요. 지인들과 함께 모여 가을의 진미라는 구이 요리를 해 먹으려고 큰마음 먹고 대형 마트 수산코너를 찾았습니다. 수조 가득 파닥거리는 모습에 홀려 커다란 녀석들로 한 바구니 가득 담아 계산을 마치고 집에 돌아왔죠. 넓은 팬에 천일암을 깔고 달궈가며 맛있게 먹을 생각에 들떠 있었는데, 세척하려고 손질하다가 문득 뭔가 이상하다는 낌새를 느꼈습니다. 분명 묵직한 대하를 샀다고 생각했는데, 자세히 살펴보니 머리에 붙어 있는 뿔 모양도 좀 어색하고 다리 빛깔도 제가 알던 것과 미묘하게 달랐습니다. 알고 보니 제가 산 것은 진짜가 아니라 양식장에서 대량으로 출하된 흰다리새우였던 겁니다. 물론 이 녀석들도 맛이 훌륭하고 가격 대비 만족스럽지만, 기대를 완전히 품고 제철 별미를 즐기려던 참이라 은근히 아쉬움이 남는 것은 어쩔 수 없었습니다. 요리하기 직전에 이런 사실을 깨닫고 나니 억울하기도 하고 내 무심함이 원망스럽기도 했습니다. 해산물 마니아들이 입을 모아 강조하는 것처럼, 가을 시즌에 수산시장을 방문하거나 온라인 주문을 할 때는 이름표만 맹신하면 안 된다는 교훈을 그때 뼈저리게 배웠습니다. 이마뿔과 더듬이로 가려내는 진짜 가을 제철 식재료 수산물안전정보서비스 같은 공공 기관 자료를 찬찬히 들여다보면, 살이 통통하게 올라 식감이 가장 극대화되는 시기는 대략 9월에서 10월 사이로 안내되어 있습니다. 시중에서 흔히 볼 수 있는 양식 품종과 생김새는 아주 흡사하지만, 유전자부터 생태 환경까지 완전히 다른 별개의 생물입니다. 겉보기에는 비슷해서 전문가가 아닌 일반 소비자가 단번에 구별하기란 난이도가 꽤 높습니다. 가장 확실하게 눈으로 판별할 수 있는 부위는 바로 머리 앞쪽으로 뻗어 나온 뾰족한 이마뿔입니다. 대하의 이마뿔은 코끝보다 훨씬 길쭉하게 튀어나와 있어서 측면에서 바라보면 확연히 눈에 띱니다. 반면에 흔히 유통...

Photo by Prototyperspective (CC0) 지난 몇 년간 대형 언어 모델이 보여준 변화의 속도는 실로 놀라웠습니다. 처음 오픈에이아이(OpenAI)가 챗GPT를 선보였을 때만 해도 대다수는 이를 그저 신기한 대화형 장난감 정도로 여겼죠. 저 역시 처음에는 호기심에 무작정 가입해 아무 말이나 건네보며 시간을 보냈던 기억이 납니다. 새벽에 문득 떠오른 뜬구름 잡는 질문을 던져도 제법 그럴듯한 답변을 척척 내놓는 모습에 감탄하기도 하고, 가끔은 엉뚱한 소리를 늘어놓는 바람에 실소를 터뜨리기도 했습니다. 하지만 이제 상황은 완전히 달라졌습니다. 전 세계의 빅테크 기업들과 수많은 연구 기관들은 단순한 텍스트 생성을 넘어, 모델이 스스로 추론하고 외부 도구를 호출하여 복잡한 작업을 수행하는 에이전트(Agent) 형태로 패러다임을 빠르게 전환하고 있습니다. 단순한 대화를 넘어선 에이전트형 AI의 도래 요즘 실리콘밸리나 해외 주요 AI 컨퍼런스에서 가장 뜨겁게 논의되는 키워드는 단연 에이전트 워크플로우(Agentic Workflow)입니다. 과거의 모델이 사용자가 입력한 프롬프트에 대해 단발성으로 답변을 출력하는 데 그쳤다면, 최근의 기술 동향은 AI가 스스로 목표를 설정하고, 필요한 경우 인터넷 검색이나 데이터베이스 조회 같은 외부 API를 연동해 가며 다단계의 작업을 완수하는 방향으로 나아가고 있습니다. 예를 들어 소프트웨어 개발 분야에서는 개발자가 자연어로 요구사항을 입력하면, 에이전트가 코드를 작성하고, 가상의 환경에서 실행해 본 뒤 오류가 발생하면 스스로 디버깅까지 거쳐 완성된 결과물을 제시하는 식이지요. 물론 이러한 발전이 모든 문제를 마법처럼 해결해 주는 것은 아닙니다. 여전히 환각(Hallucination) 현상이라 불리는 그럴듯한 거짓말 문제나, 민감한 기업 데이터를 다룰 때 발생하는 보안 및 프라이버시 이슈는 완벽히 해소되지 않았습니다. 실무에 챗GPT와 같은 모델을 도입해 본 기업들의 피드백을 들어보면, 기대했던 것보다 훨씬 뛰어난 생...

10월이면 어김없이 찾아오는 대하의 계절 선선한 바람이 불기 시작하는 10월은 미식가들에게 그야말로 대하의 달입니다. SNS 피드를 가득 채우는 통통한 새우 요리들을 보고 있자니, 더는 참을 수가 없더라고요. 마침 맛있는 음식이라면 사족을 못 쓰는 먹메이트와 함께 노량진수산물도매시장의 '진주식당'으로 향했습니다. 원래는 직접 활어를 골라 초장집으로 이동하는 번거로운 과정을 거치곤 했는데, 이번에는 조금 더 효율적으로 제철 음식을 즐겨보기로 했죠. 직접 구매와 식당 주문, 가성비의 미묘한 차이 많은 분이 고민하는 지점입니다. 노량진 시장 1층에서 살아있는 새우를 직접 사서 식당으로 가져가 상차림비와 조리비를 내는 방식과, 그냥 식당에서 한 번에 주문하는 방식 중 무엇이 나을까 하는 고민 말이에요. 계산기를 두드려보니, 직접 발품을 파는 수고와 대기 시간, 그리고 번거로운 손질 과정을 고려하면 식당에서 바로 즐기는 것이 전체 비용 면에서 큰 차이가 없더라고요. 물론 시장 활기 넘치는 현장감도 좋지만, 쾌적한 실내에서 깔끔하게 서빙받는 편안함을 선택했습니다. 몸도 마음도 한결 편안한 10월 대하 파티를 꿈꾼다면 이 방법이 훨씬 효율적이라는 걸 이번에 확실히 느꼈어요. 주말 방문의 현실과 꿀팁 전달 토요일 오후 4시, 나름대로 눈치 게임에 성공했다고 생각하며 방문했지만 이미 실내는 북적였습니다. 도착하니 딱 한 팀이 대기 중이었는데, 약 10분 정도 기다리니 자리가 나더군요. 미리 캐치테이블이나 네이버 예약을 시도했지만 주말은 이미 마감 상태였습니다. 방문 4일 전에도 예약이 힘들 정도였으니, 주말에 가실 분들은 무조건 오후 4시 이전, 더 안전하게는 점심시간을 살짝 넘긴 3시쯤 도착하는 것을 추천드립니다. 늦게 가면 웨이팅은 필수고, 재료 상황에 따라 마음이 조급해질 수 있거든요. 헤매지 않고 진주식당 찾아가는 방법 처음 가시는 분들이 당황할 수 있는 포인트가 바로 5층 이동 경로입니다. 저는 버스를 타고 노량진 수산시장에 도착했는데, 일부 엘리베이터...

Photo by Benlisquare (Public domain) 오픈에이아이(OpenAI)의 대화형 인공지능 서비스가 처음 세상에 선을 보였을 때, 전 세계 기술 생태계는 말 그대로 거대한 충격에 휩싸였습니다. 단순한 텍스트 생성기를 넘어, 인간과 자연스러운 대화를 나누며 코딩을 하고 글을 써 내려가는 모습은 마치 공상과학 영화의 한 장면이 현실이 된 것만 같았죠. 저 역시 처음 이 모델을 마주했을 때, 프롬프트(명령어) 몇 줄로 몇 시간 걸리던 번역 초안을 순식간에 뽑아내는 것을 보고 멍하니 모니터만 바라보았던 기억이 납니다. 하지만 그 신기함도 잠시, 실무에 본격적으로 도입하면서 우리는 이 기술의 한계를 마주하게 되었습니다. 그럴듯하지만 완전히 틀린 정보를 사실처럼 말하는 환각(Hallucinatory) 현상, 그리고 매번 새롭게 맥락을 설명해야 하는 번거로움은 여전히 산적한 과제였습니다. 프롬프트의 시대는 저물고, 에이전트 워크플로우가 주목받는 이유 지난 몇 년간 실리콘밸리의 연구소와 빅테크 기업들의 논의는 어떻게 하면 더 정교한 명령어를 만들 것인가, 즉 프롬프트 엔지니어링에 집중되어 있었습니다. 하지만 최근 글로벌 AI 학회나 주요 연구소의 최신 동향을 살펴보면 바람의 방향이 완전히 바뀌었습니다. 이제는 사용자가 매번 지시를 내리는 방식에서 벗어나, 인공지능 스스로 목표를 설정하고 계획을 세워 실행하는 에이전트(Agent) 시스템이 대세로 자리잡고 있습니다. 과거에는 챗GPT 창에 복잡한 업무 프로세스를 단계별로 입력해야 했다면, 최근의 에이전트 워크플로우는 사용자가 거대한 목표만 던져주어도 모델 내부에서 하위 태스크를 쪼개고, 필요한 외부 도구를 호출하며, 결과물의 오류까지 스스로 검증하는 구조로 진화하고 있는 것입니다. 실제로 최근 기업용 소프트웨어 도입 사례들을 보면, 단순 답변 생성을 넘어 사내 데이터베이스와 실시간으로 연동되어 복잡한 회계 정산이나 고객 민원 응대를 자율적으로 처리하는 에이전트 형태의 도입이 급격히 늘고 있습니다. 물론 이...

Photo by Alexalex521 (CC BY-SA 4.0) 실리콘밸리의 기대와 현장의 간극 샌프란시스코의 한 공유 오피스에서 지난주 개발자들과 커피를 마시다 묘한 기류를 느꼈습니다. 작년까지만 해도 챗GPT를 통해 코드를 단번에 짜내는 마법 같은 경험에 열광하던 이들이, 이제는 '이 결과물이 과연 운영 환경에서도 안전한가'라는 근본적인 질문을 던지고 있더군요. 사실 초창기 생성형 AI가 보여준 퍼포먼스는 놀라웠습니다. 문장을 매끄럽게 다듬고, 방대한 데이터를 요약하며, 초보자도 쉽게 코딩에 입문하게 해주었으니까요. 하지만 최근 기술 업계의 화두는 단순히 '얼마나 똑똑한가'를 넘어 '얼마나 신뢰할 수 있는가'로 옮겨가고 있습니다. 실제 필드에서는 거대언어모델(LLM)이 환각 현상(Hallucination), 즉 그럴듯하게 들리지만 실제로는 틀린 정보를 마치 사실인 양 내뱉는 문제 때문에 골머리를 앓고 있습니다. 이는 단순한 버그가 아닙니다. 모델의 구조 자체가 확률에 기반해 다음에 올 단어를 예측하는 방식이기 때문에 발생하는 본질적인 한계죠. 그래서 요즘 기업들은 모델 자체를 더 크게 만드는 데만 집중하지 않습니다. 어떻게 하면 외부 데이터와 실시간으로 연동해 정확도를 보완할 것인가에 사활을 걸고 있죠. RAG와 에이전트, 그리고 실질적인 업무 자동화 최근 주목받는 개념 중 하나가 바로 RAG(검색 증강 생성, Retrieval-Augmented Generation)입니다. 쉽게 말해 AI에게 공부한 내용만 묻는 게 아니라, 옆에 두꺼운 백과사전(외부 데이터베이스)을 펼쳐놓고 내용을 확인하며 답변하게 만드는 기술이죠. 이 방식이 도입되면서 업무용 챗봇의 수준이 확 달라졌습니다. 어제까지만 해도 엉뚱한 소리를 하던 내부 봇이, 사내 위키와 규정집을 참조하게 하니 갑자기 믿음직한 조수로 변신하는 걸 보고 있자니 기분이 참 묘하더군요. 더 흥미로운 건 AI 에이전트의 등장입니다. 질문에 대답만 하는 수동적인 비서가 아...

가을바람 불어올 때 생각나는 10월 대하와 소래포구 축제 선선한 가을 날씨가 시작되면 자연스럽게 발걸음이 향하는 곳이 있죠. 바로 바다 냄새 물씬 풍기는 포구인데요. 마침 올해도 어김없이 인천의 대표적인 해양 문화 행사인 소래포구 축제 소식이 들려와서 벌써부터 주말 나들이 코스를 짜느라 바쁘신 분들이 참 많을 겁니다. 저 역시 지난 시즌에 아무 생각 없이 방문했다가 인파에 치이고 음식 가격에 깜짝 놀랐던 기억이 있어서, 이번에는 미리 정보를 싹 찾아보고 철저하게 준비를 하게 되더라고요. 가을철 해산물 행사는 언제 어떤 가수가 무대에 오르는지, 그리고 먹거리 부스의 가격이 어떻게 형성되어 있는지 미리 파악하지 않고 가 낭패를 보기 쉽습니다. 특히 찬바람 불 때 가장 먼저 생각나는 통통한 10월 대하와 고소한 전어를 제대로 즐기려면 사전에 정찰제 정보를 꼭 숙지하고 가는 것이 요령이에요. 오늘은 개막식부터 폐막까지 이어지는 초청 가수 라인업부터, 바가지 걱정 없이 마음껏 즐길 수 있는 먹거리 가격표까지 낱낱이 파헤쳐 드리겠습니다. 개막과 폐막을 빛낼 메인 무대 라인업과 불꽃쇼 일정 축제 현장에 갈 때 가장 먼저 체크하게 되는 것이 바로 초청 가수 라인업이잖아요. 이번 2026 소래포구 축제 첫날인 10월 2일 금요일 저녁 7시부터는 에너지가 넘쳐흐르는 록밴드 크라잉넛의 화려한 개막 공연이 예정되어 있습니다. 저녁 8시 50분까지 약 두 시간 가까이 시원한 밴드 사운드를 즐길 수 있으니 첫날 방문하시는 분들은 절대 놓치지 마세요. 이어지는 토요일인 10월 3일에는 DJ 히케이와 슈퍼퀸즈가 함께하는 신나는 버블 DJ 파티가 펼쳐지고, 마지막 날인 10월 4일 일요일 저녁 7시부터는 감성 가득한 목소리의 주인공 백지영의 폐막 무대가 기다리고 있습니다. 쌀쌀한 가을밤 바닷바람을 맞으며 라이브로 노래를 들으면 그동안 쌓였던 스트레스가 눈 녹듯 사라지는 기분이 들거든요. 여기서 아주 중요한 포인트가 하나 있는데요. 많은 분들이 매일 밤 불꽃놀이가 진행될 거라고 기대하시지만,...

Photo by PattayaPatrol (CC BY-SA 4.0) 기다리던 10월, 대하가 가장 맛있는 이유 달력이 한 장 넘어갈 때마다 기다려지는 제철 식재료들이 있죠. 9월의 끝자락부터 10월까지는 단연 대하가 으뜸입니다. 사실 9월에도 맛을 보러 다녔지만, 본격적으로 찬 바람이 불기 시작하는 10월의 대하는 살의 탄력부터가 다릅니다. 몸집이 커지면서 단맛이 최고조에 달하는데, 이 시기를 놓치면 꼬박 일 년을 기다려야 하니 바쁜 일상 속에서도 시간을 내어 서해안 쪽으로 발걸음을 옮기게 되더라고요. 도착해서 마주한 대하들은 수조 안에서 어찌나 팔팔하던지, 건져 올릴 때부터 묵직한 힘이 느껴졌습니다. 이게 바로 산지에서 먹는 즐거움 아니겠어요. 집에서 인터넷으로 주문해 먹는 것과는 차원이 다른 싱싱함이 느껴져서 출발할 때의 피로가 싹 가시는 기분이었습니다. 실패 없는 대하구이, 소금 위에서 익어가는 시간 식당에 앉아 자리를 잡으면 으레 커다란 냄비에 굵은 소금을 깔고 대하를 투하합니다. 뚜껑을 덮자마자 파닥거리는 소리가 냄비 안을 가득 채우는데, 이때가 가장 긴장되면서도 기대되는 순간이에요. 너무 오래 익히면 살이 푸석해지고 껍질이 살에 달라붙어서 고생하거든요. 주황빛으로 껍질이 변하면서 냄비 뚜껑을 살짝 들었을 때 그 고소한 냄새가 코끝을 찌르면 그때가 바로 골든 타임입니다. 실수로 1분만 더 두어도 껍질이 타버리기 일쑤라 눈을 뗄 수가 없었습니다. 잘 익은 대하를 집어 들어 뜨거운 열기를 참아가며 껍질을 까면, 투명했던 살이 뽀얀 우윳빛으로 변해 있습니다. 초장에 살짝 찍어 입안에 넣으면 탱글하게 씹히는 식감 뒤로 은은한 단맛이 퍼지죠. 이 맛 때문에 매년 10월마다 대하를 찾게 되나 봅니다. 머리는 따로 잘라내어 버터에 바삭하게 구워내야 진정한 코스의 완성이죠. 짭조름하면서도 고소한 버터 향이 밴 머리 구이는 맥주를 부르는 마법 같은 맛입니다. Photo by Dixitkedar (CC BY-SA 4.0) 현장에서 느낀 제철 음식의 소중함 사실 이번...

Photo by SONGGOK.UNIV (CC BY-SA 4.0) 동남아 여행지에서의 화장품 쇼핑, 똑똑하게 하는 방법 요즘 동남아 어디를 가도 한국 화장품 브랜드 안 보이는 곳이 없더라고요. 방콕이나 호치민 같은 대도시 쇼핑몰에 들어가면 입구 쪽 메인 자리에 떡하니 K뷰티 브랜드가 진열되어 있는데, 괜히 마음이 몽글몽글해지기도 하죠. 그런데 막상 매장 안으로 들어가서 가격표를 보면 한국보다 훨씬 비싼 경우가 많아요. 특히 수입 관세가 붙고 현지 프리미엄이 더해지면 한국 올리브영에서 할인받아 살 때랑은 가격 차이가 꽤 나거든요. 얼마 전 베트남 여행 중에 친한 친구가 스킨케어 제품을 꼭 사야 한다고 해서 대형 쇼핑몰에 들렀어요. 친구가 예전에 잘 썼던 브랜드라며 좋아했는데, 가격을 보더니 멈칫하더라고요. 정가로 사려니 손이 떨린다고 해야 할까요. 그래서 제가 예전부터 이용하던 카페 정보를 활용해서 실시간으로 견적을 비교해 봤죠. 결과적으로는 한국 현지 정가보다도 저렴하게 득템할 수 있는 경로를 찾아서 친구 입이 귀에 걸렸답니다. 직구보다 쉬운 현지 커뮤니티 활용법 해외에 나가서 한국 제품을 찾을 때는 무작정 매장에 뛰어들기보다, 커뮤니티의 힘을 빌리는 게 훨씬 효율적이에요. 보통 '핑크템' 같은 정보 공유 카페에 가입해 두면 실시간으로 어떤 곳이 행사를 하는지, 혹은 요즘 현지에서 어떤 제품이 인기 있는지를 바로 파악할 수 있거든요. 저도 처음에 귀찮아서 그냥 매장에 들어갔다가 돈 낭비만 하고 나온 적이 있어서, 이제는 무조건 카페 앱부터 켜는 습관이 생겼어요. 특히 동남아 지역은 시기에 따라 화장품 관련 프로모션이 굉장히 잦아요. 현지 화장품 유통 채널에서 대대적인 할인을 진행할 때 이를 미리 알고 가는 것과 모르고 가는 건 하늘과 땅 차이죠. 커뮤니티에 올라오는 정보들은 실제 사용자들의 경험담이라 광고성 멘트보다 훨씬 신뢰가 가더라고요. 누구는 어디 매장에서 쿠폰을 받았다는 팁부터, 어떤 제품은 현지에서만 파는 구성으로 나온다는 정보까지 꼼...

단순 복붙에서 벗어나 나만의 코드를 짜는 법 개발 공부를 하다 보면 누구나 한 번쯤 남의 코드를 무작정 가져와서 붙여넣는 이른바 복붙의 늪에 빠지게 됩니다. 동작은 하는데 왜 이런 구조로 짜여졌는지 알 수 없고, 조금만 응용하려고 하면 에러가 터져서 멍해지는 순간 말입니다. 이런 답답함을 해소하고 단순히 코드를 타이핑하는 것을 넘어, 진짜 아키텍처를 고민하고 구조를 짤 줄 아는 개발자로 거듭나기 위한 치열한 여정이 있습니다. 최근 주목받는 바이브코딩 트렌드와 결합하여, 남들보다 한 발짝 앞서 탄탄한 기초를 다질 수 있는 5개월 간의 오프라인 몰입형 과정이 바로 그것입니다. 서울시에서 지원하는 내실 있는 교육 프로그램을 통해 단순한 코더를 넘어선 진짜 설계자로 도약하는 과정을 꼼꼼히 들여다보았습니다. 수강신청 기간이 마감되어 아쉽게 참여를 놓친 분들도 많겠지만, 이 과정이 커버하는 커리큘럼과 핵심 노하우를 살펴보는 것만으로도 앞으로의 공부 방향을 잡는 데 큰 도움이 됩니다. 특히 오준석 강사가 직접 이끄는 1:1 몰입형 지도와 AI 툴 활용 지원 혜택까지 더해져, 혼자서는 엄두도 못 낼 깊이 있는 학습이 가능하다는 점이 흥미롭습니다. 출석률 80% 이상을 유지해야 하는 빡빡한 일정 속에서, 참가자들은 아침부터 저녁까지 오롯이 코드와 씨름하며 실력을 끌어올리게 됩니다. 2026년 7월부터 시작되는 기초 워밍업부터 내년 초까지 이어지는 대장정은 개발자로 살아남기 위한 생생한 현장 그 자체입니다. 자바와 코틀린으로 다지는 단단한 객체지향 기초 첫 번째 관문은 단연 자바 객체지향 프로그래밍입니다. 9월 9일 첫날, 오리엔테이션과 환경설정을 마치고 곧바로 Git 기초와 브랜치 활용법을 배우며 협업의 기본기를 다집니다. 오전 11시부터 오후 6시까지 이어지는 수업 시간은 생각보다 긴장감 넘칩니다. 첫 주차에는 자바 문법 기초를 워밍업으로 다진 뒤, 곧바로 인스턴스와 클래스 개념으로 파고듭니다. 직접 테스트 코드를 작성해 보면서 내가 짠 코드가 제대로 작동하는지 검증하는 습...

선선한 공기가 코끝을 스치는 계절이 오면 자연스럽게 고요한 산사나 탁 트인 고원 지대로 향하게 됩니다. 며칠 전, 꽉 막힌 도심을 벗어나 강원도 정선과 태백의 경계에 위치한 곳으로 발걸음을 옮겨보았습니다. 차를 타고 오를 수 있는 국내 도로 중 손꼽히게 높은 곳으로 알려진 만항재는, 이름난 단풍 명소이자 가을 정취를 만끽하기에 더할 나위 없는 장소입니다. 흔히 찬바람이 불어올 때면 따뜻한 아랫목이나 10월 제철음식인 그윽한 먹거리를 떠올리곤 하지만, 가을빛으로 물들어가는 숲길을 직접 거닐어보는 경험 역시 이에 못지않은 깊은 만족감을 줍니다. 정암사를 조용히 둘러본 뒤 구불구불한 고갯길을 따라 한참을 올라갔습니다. 해발 1,330미터라는 고도에 다다르자 가슴이 탁 트이는 시원한 바람이 온몸을 감싸 안았습니다. 고려가 망한 뒤 두문동에 살던 이들이 충절을 지키며 이곳으로 숨어들어 소원을 빌었다는 역사적인 이야기 속 '망향'에서 유래해 지금의 '만항'이 되었다는 설은, 이 높은 산등성이를 단순한 관광지가 아니라 깊은 사연을 품은 공간으로 느끼게 해줍니다. 도로 경사가 가파른 편이라 운전할 때 각별히 속도를 줄여야 하지만, 그 수고로움을 상쇄하고도 남을 만큼 주변 풍경이 압도적입니다. 고원 드라이브와 발길 닿는 대로 걷는 숲길 산책 만항재 정상 부근에 차를 대고 나면 거대한 자연의 품에 안긴 듯한 기분이 듭니다. 이곳은 단순히 전망 좋은 쉼터에 그치지 않고 하늘숲정원, 산상의화원, 바람길정원 같은 다채로운 산책 코스가 거미줄처럼 이어져 있습니다. 빽빽하게 들어찬 낙엽송 군락 사이로 난 오솔길을 따라 걷다 보면 바스락거리는 낙엽 소리가 발걸음마다 장단을 맞춰줍니다. 가을의 절정에 이르면 붉고 노란 단풍이 숲 전체를 물들이며, 이맘때 찾아오는 쌀쌀한 날씨와 맞물려 독특한 운치를 자아냅니다. 사실 이 길을 오르기 전에는 주차 공간이 넉넉할 줄 알고 여유를 부렸다가, 좁은 쉼터 주차장 입구에서 살짝 진땀을 빼기도 했습니다. 주말이나 행사가 겹치는...

문자 한 통으로 시작되는 가을의 서막 달력이 9월의 끝자락을 가리키면 어김없이 휴대폰이 울린다. 매년 같은 시기, 정확하게 가을의 전령사처럼 도착하는 문자 한 통이 있다. 바로 강화도 해운정양식장에서 보내는 왕새우 판매 시작 알림이다. 9월 중순경부터 본격적으로 제철 대하를 맛볼 수 있다는 소식인데, 이 문자를 받는 순간부터 마음 한구석에 묘한 설렘이 피어오른다. 추석 연휴를 포함해 주말이나 공휴일에도 쉬지 않고 운영한다는 안내 문구를 보면, 10월 초 연휴를 이용해 강화도로 훌쩍 떠나고 싶은 충동이 강하게 인다. 강화도 노포에서 마주하는 대하와 노을 처음 이곳을 방문했을 때의 기억이 아직도 생생하다. 당시 남자친구였던 남편을 따라 나선 길이었는데, 가을바람이 꽤 매서웠던 날이었다. 사실 그때는 대하가 왜 그렇게 유명한지도, 해운정양식장이 어떤 곳인지도 잘 모른 채 그저 따라나섰다. 강화군 양도면 해안서로 331번지에 위치한 이곳은 겉모습부터가 범상치 않다. 세련된 인테리어보다는 왁자지껄한 돛떼기시장 같은 분위기가 압도적이다. 시끄럽고 정신없는 통에 옆 사람과 대화하기조차 쉽지 않지만, 그 투박한 노포 특유의 감성이 오히려 술맛을 돋우는 묘한 매력이 있다. 맵싸한 찬 바람을 맞으며 껍질을 까서 먹는 뜨끈한 대하구이, 그 맛은 잊을 수가 없다. 노을이 지는 강화도의 풍광을 바라보며 마시는 술 한 잔은 묵혀두었던 우울함까지 싹 씻어내 주는 기분이다. 식욕 없는 입 짧은 이의 가을맞이 평소 나는 무엇을 먹어도 금방 질려 하는 입 짧은 사람이다. 같은 메뉴를 두 끼 연속으로 먹는 것도 고역이고, 새로운 음식에 대한 갈증은 늘 있는 편이다. 그런 나조차도 10월만 되면 대하만큼은 원 없이 먹고 싶다는 생각이 든다. 작년에는 캘린더에 '10월 내 대하 먹기'라는 메모까지 박아뒀을 정도였으니 말 다 했다. 솔직히 육식을 즐기면서도 살아있는 새우가 익어가는 과정을 볼 때면 마음이 좀 무거워지는, 이른바 '잔인한 인간'의 면모도 가지고 있다. 먹으...

기다리던 10월 대하, 왜 소래포구로 가야 할까? 찬 바람이 살짝 불기 시작하면 어김없이 생각나는 게 있죠. 바로 살이 통통하게 오른 대하입니다. 1년 내내 먹을 수 있는 냉동과는 차원이 다른, 지금 이 시기에만 맛볼 수 있는 생물의 그 쫄깃한 식감은 그야말로 가을 보약이 따로 없거든요. 특히 10월은 대하가 가장 맛있게 익어가는 정점의 시기인데, 올해는 이 즐거움을 좀 더 특별하게 만끽하고자 인천 소래포구로 발걸음을 옮겨볼 계획입니다. 단순히 식당에 앉아 소금구이 하나 먹고 오는 게 아니라, 제26회 소래포구축제가 열리는 그 뜨거운 현장에 직접 가보고 싶어졌거든요. 사실 작년에는 사람이 너무 많을까 봐 살짝 망설이다 시기를 놓쳤는데, 올해는 10월 2일부터 4일까지 딱 맞춰 일정을 비워뒀답니다. 소래포구라는 장소가 주는 특유의 짠 내 섞인 바닷바람과 북적이는 시장의 활기, 그리고 무엇보다 갓 잡은 싱싱한 대하와 꽃게를 한자리에서 만날 수 있다는 점이 저를 강력하게 이끄는 것 같아요. 축제장에서 200% 즐기기 위한 핵심 포인트 이번 축제 슬로건이 '소래에서 놀래'라고 하던데, 그 말처럼 정말 쉴 틈 없이 즐길 거리가 가득해 보입니다. 행사는 해오름광장부터 관광벨트까지 꽤 넓은 구역에서 진행되는데, 아침 9시부터 밤 9시까지 운영되니 느긋하게 다녀와도 좋을 것 같아요. 입장료가 따로 없다는 것도 마음에 쏙 듭니다. 다만, 축제장의 묘미는 역시 직접 몸으로 부딪히는 체험 프로그램 아니겠어요? 제일 기대되는 건 역시 소래포구의 상징인 수산시장 경매 체험입니다. TV에서나 보던 그 긴박한 경매 현장을 직접 구경하고 체험할 수 있다니, 이건 어른들에게도 흔치 않은 기회거든요. 가끔 수산시장 가면 가격 흥정하느라 기운 빠질 때도 있는데, 축제장에서 이런 프로그램을 통해 시세도 대충 파악하고 분위기도 익히면 훨씬 알찬 나들이가 될 것 같아요. 또 10월 2일 저녁에는 크라잉넛 공연과 함께 화려한 해상 불꽃쇼가 예정되어 있어서, 늦은 밤까지 남아 바닷바람 맞...

Photo by Alenoach (Public domain) 개발의 문법보다 의도의 정밀함이 중요한 시대 불과 몇 년 전만 해도 프로그래밍이란 거대한 성벽을 쌓는 일과 같았습니다. 세미콜론 하나, 괄호 한 쌍이 어긋나면 전체 시스템이 와르르 무너지는 통에 밤새 모니터 앞에서 씨름하는 것이 개발자의 숙명이었죠. 하지만 최근 업계의 화두는 단연 '바이브 코딩'입니다. 이게 무슨 소리인가 싶으실 겁니다. 직역하자면 '느낌대로 코딩한다'는 뜻인데, 사실 이 표현의 본질은 기술의 무게중심 이동에 있습니다. 과거에는 '어떻게(How)' 코드를 짤지에 모든 에너지를 쏟았다면, 이제는 '무엇을(What)' 만들고 싶은지에 대한 당신의 비전이 훨씬 더 중요해진 것이죠. 며칠 전, 평소 알고 지내던 기획자 친구가 툴툴대더군요. 머릿속에는 훌륭한 앱 서비스가 그려지는데, 막상 개발자에게 전달하려고 하면 요구사항 정의서니 명세서니 하며 서류 더미에 파묻히기 일쑤라면서요. 그래서 제가 그랬죠. 그냥 자연어로 네 머릿속의 이미지를 AI한테 설명해 보라고요. 버튼은 사용자 눈에 띄게 밝은 주황색으로, 전체적인 분위기는 신뢰감을 주는 차분한 딥 블루로 설정하라고요. 놀랍게도 AI는 그 모호한 '바이브'를 정확히 캐치해 코드로 구현해냈습니다. 이게 바로 바이브 코딩의 실체입니다. 언어가 곧 도구가 된 셈이죠. Photo by Dietmar Rabich (CC BY-SA 4.0) 바이브 코딩, 생산성의 문턱을 낮추다 실제 업무 현장에서 바이브 코딩을 도입하고 가장 먼저 체감한 변화는 속도입니다. 예전 같으면 복잡한 라이브러리를 찾고 문서를 뒤지느라 꼬박 사흘은 걸렸을 작업이, 지금은 프롬프트 몇 번 입력하는 것으로 대체됩니다. 물론, 이게 마법처럼 뚝딱 결과물을 내놓는다는 뜻은 아닙니다. 핵심은 인간이 가진 '추상적 사고'와 AI가 가진 '구현력'의 결합이죠. 인간은 의도를 정교하게 다듬고...

Photo by https://www.scientificanimations.com/ (CC BY-SA 4.0) 현지에서 피부로 느끼는 K뷰티의 위상 요즘 동남아 출장을 다니며 가장 놀라는 건, 어딜 가나 한국 화장품 브랜드가 메인 매대를 차지하고 있다는 점이에요. 예전에는 그저 '한국 연예인이 써서 유명하다' 정도였다면, 이제는 현지인들이 성분까지 따져가며 꼼꼼하게 고르는 모습을 흔히 볼 수 있죠. 특히 태국이나 베트남 같은 곳은 K뷰티에 대한 충성도가 정말 상상 이상입니다. 얼마 전 방콕의 대형 쇼핑몰에 갔는데, 한국 브랜드 매장 앞에 줄 서 있는 현지인들을 보고 K뷰티의 영향력이 단순한 유행을 넘어 하나의 거대한 문화 소비 패턴으로 자리 잡았음을 실감했어요. 직접 겪어본 현지 뷰티 시장의 현실적인 흐름 사실 현지에서 사업을 고민하거나 투자를 생각하시는 분들은 화려한 뉴스보다는 실제 피부로 와닿는 '현장 분위기'가 더 궁금하실 거예요. 단순히 이름만 들어본 브랜드가 잘 나가는 게 아니라, 실질적으로 어떤 제품이 소비되고 있는지가 중요하니까요. 저는 개인적으로 현지 로컬 뷰티 클리닉을 방문해 보며 그 답을 찾으려고 노력했습니다. 현지 친구들과 함께 직접 클리닉에 들어가 상담을 받아봤는데, 피부 관리 프로그램 자체가 한국식 '메디컬 스킨케어' 방식을 그대로 들여온 경우가 무척 많더라고요. 한국 스타일의 미백 관리는 기본이고, 여드름 케어나 모공 축소 시술까지 한국에서 유행하는 솔루션들이 현지화되어 큰 인기를 끌고 있었습니다. 또 하나 흥미로운 점은 현지인들이 '한국 제품'이라고 해서 무조건 선호하는 게 아니라, 기후를 고려한 제품을 찾고 있다는 거예요. 습도가 높고 더운 동남아 특성상, 끈적임은 적으면서 속수분을 꽉 채워주는 제품들이 불티나게 팔립니다. 이런 구체적인 니즈를 파악하는 것이야말로 실제 사업의 성패를 가르는 열쇠가 아닐까 싶어요. 투자자가 눈여겨봐야 할 핵심 포인트 시장의 규모가 커지다 보니...

Photo by NASA Earth Observatory image by Michala Garrison, using Landsat data from the U.S. Geological Survey. Story by Adam Voiland. (Public domain) 요즘 주변을 둘러보면 한국 화장품 브랜드들이 예전과는 참 많이 달라졌다는 걸 체감하게 돼요. 예전에는 무조건 거대 중국 시장만 바라보던 분위기였는데, 최근 몇 년 사이에는 흐름이 완전히 바뀌었더라고요. 리스크를 줄이고 판로를 넓히기 위해서 미국이나 중동뿐만 아니라 동남아시아 쪽으로 눈을 돌리는 기업들이 엄청나게 많아졌습니다. 저도 평소에 관심 있게 지켜보던 브랜드들이 베트남이나 태국, 인도네시아 같은 동남아 현지에서 어떻게 자리를 잡고 있는지 찾아보게 되더라고요. 중국 의존도를 낮추는 진짜 이유와 현장 분위기 솔직히 한 국가에만 수출 물량이 몰려 있으면 대외 변수에 너무 취약해지잖아요. 실제로 몇 년 전에 겪었던 여러 가지 이슈들 때문에 브랜드 입장에서 체감하는 타격이 꽤 컸던 모양이에요. 그래서 요즘 실무자들 얘기를 들어보면 다들 시장 다각화가 살길이라고 입을 모읍니다. 특히 동남아 지역은 한류 열풍이 워낙 탄탄하게 자리 잡고 있어서 K뷰티에 대한 진입 장벽이 생각보다 낮다는 강점이 있어요. 현지인들이 한국 연예인들의 메이크업이나 스킨케어 루틴을 그대로 따라 하고 싶어 하니까, 마케팅을 펼칠 때도 훨씬 수월한 면이 있죠. 그렇다고 무턱대고 진출만 하면 성공하는 건 또 아니더라고요. 현지 커뮤니티나 관련 정보를 찾아보면, 각 나라마다 기후나 피부 타입, 선호하는 제형이 천차만별이라 맞춤형 전략이 필수적이라는 후기가 많습니다. 예를 들어 베트남이나 태국처럼 더고 습한 곳에서는 무겁고 끈적이는 크림보다는 산뜻하고 흡수가 빠른 젤 타입이나 가벼운 세럼이 훨씬 인기가 좋대요. 이런 세세한 디테일을 놓치면 아무리 브랜드 인지도가 높아도 재구매로 이어지기 어렵다는 거죠. 현지 유통망을 뚫는 과정에서 문화적...

Photo by Shixart1985 (CC BY 2.0) 아침마다 거울을 보면 예전과 같지 않은 모습에 한숨부터 나오더라고요. 젊었을 때는 조금만 덜 먹어도 금방 돌아오던 몸무게가, 이제는 뱃살로 고스란히 남아 빠질 생각을 안 하니 답답할 노릇이에요. 갱년기가 지나고 나서부터는 대사량도 떨어지고 기력까지 딸리는 느낌이라 이대로는 안 되겠다 싶었답니다. 주변 언니들 이야기를 들어봐도 다들 나잇살 때문에 스트레스가 이만저만이 아니라고 하더라고요. 그러다 우연히 알게 된 것이 바로 서재걸면역다이어트였어요. 단순히 무작정 굶는 게 아니라 장내 세균 환경을 바로잡고 면역력을 높여서 살이 찌지 않는 체질로 바꿔준다는 말이 왠지 마음에 와닿았어요. 요즘엔 인터넷 카페나 커뮤니티를 둘러봐도 관련 정보들이 정말 많더라고요. 저처럼 의지가 약하고 자꾸 요요를 겪는 사람에게는 극단적인 식단보다 이런 근본적인 접근이 더 맞겠다 싶어 자세히 알아보게 되었답니다. 처음에는 정보가 너무 방대해서 어디서부터 어떻게 찾아봐야 할지 막막했어요. 스마트폰으로 네이버 카페나 블로그 글들을 하나씩 찾아보는데, 예전에 가입해 뒀던 모임이나 카페 글 하나를 확인하는 것조차 로그인 상태나 아이디 비밀번호 문제로 꽤 애를 먹었네요. 오랜만에 접속하려니 보안 문자 확인도 해야 하고, 인증 절차가 복잡해서 중간에 포기할까 하기도 했어요. 그래도 악착같이 다시 로그인해서 필요한 자료들을 하나씩 스크랩해 두었습니다. 정보를 찾아보니 서재걸면역다이어트의 핵심은 결국 장 건강과 해독에 있더라고요. 우리 몸속의 독소를 빼내고 유익균을 늘려주어야 비만균이 자리 잡지 못한다는 건데, 생각해보면 그동안 제가 먹었던 인스턴트나 밀가루 음식을 생각하면 당연한 결과였구나 싶었어요. 아침에 눈을 떴을 때 몸이 찌뿌둥하고 무거웠던 것도 다 이런 이유 때문이었나 봐요. 요즘은 하루에 물도 자주 마시려고 노력하고, 자극적인 음식 대신 장에 도움이 되는 식품들을 조금씩 식단에 챙겨 넣고 있어요. 물론 하루아침에 드라마틱하게 살이 쏙...

Photo by Missvain (CC BY 4.0) 최근 동남아 시장을 중심으로 K뷰티의 인기가 정말 대단합니다. 예전에는 단순히 한류 열풍에 기대어 가볍게 소비되던 수준이었다면, 이제는 현지 소비자들이 직접 제품력을 알아보고 자발적으로 찾아 쓰는 분위기예요. 특히 현지 드럭스토어나 온라인 쇼핑 플랫폼에서 한국 화장품 브랜드들이 상위권을 휩쓸고 있다는 소식이 들려오면서, 관련 기업들의 주가 흐름이나 실적에도 자연스럽게 눈이 가기 마련입니다. 저도 지난번에 동남아 여행을 다녀올 일이 있어서 현지 쇼핑몰에 들렀는데, 한국 로드숍 브랜드 매장 앞에 현지인들이 줄을 서서 계산을 기다리는 모습을 보고 새삼 실감을 느꼈습니다. 이런 흐름 속에서 단연 주목받는 대장주가 바로 실리콘투 같은 유통 플랫폼 기업입니다. 브랜드 자체의 인기도 중요하지만, 이들 브랜드를 해외로 가장 빠르고 효율적으로 연결해 주는 유통망의 역할이 핵심으로 떠올랐거든요. 조선미녀 같은 브랜드들이 북미를 넘어 동남아와 중동까지 시장을 빠르게 넓힐 수 있었던 배경에도 이런 K뷰티 전용 역직구 및 B2B 플랫폼의 물류 경쟁력이 큰 몫을 차지했습니다. 현지 바이어들이 개별 브랜드와 일일이 연락할 필요 없이 검증된 한국 화장품들을 한꺼번에 소싱할 수 있으니 입소문이 나는 속도가 남다를 수밖에요. 동남아 현지에서 체감하는 K뷰티의 위상 실제로 현지 대형 쇼핑몰에 가보면 K뷰티 코너가 매장의 가장 목 좋은 곳을 차지하고 있는 경우가 허다합니다. 과거에는 일본이나 서구권 코스메틱 브랜드가 선반의 메인을 차지했다면, 지금은 스킨케어부터 선크림, 색조에 이르기까지 한국 제품들이 대거 진열되어 있어요. 날씨가 덥고 습한 동남아 특성상 가벼우면서도 자외선 차단과 진정 효과가 뛰어난 제품들이 특히 인기가 많은데, 한국 브랜드들이 이런 니즈를 기가 막히게 파고들었습니다. 현지 친구들과 이야기를 나눠봐도 한국 연예인들이 쓰는 화장품이라는 타이틀을 넘어, 성분이 순하고 가성비가 좋아서 실제로 피부가 좋아진다는 평이 지배적이더라...

Photo by Steve Shook from Moscow, Idaho, USA (CC BY 2.0) 현지에서 마주한 K뷰티의 존재감 요즘 동남아 지역을 돌아다니다 보면 확실히 예전보다 한국 화장품 브랜드들이 엄청나게 많이 보인다는 걸 느껴요. 예전에는 특정 백화점에 가야만 볼 수 있었던 한국 제품들이 이제는 쇼핑몰 중심가나 드럭스토어 입구 메인 매대까지 장악하고 있더라고요. 단순히 제품이 많아진 정도가 아니라, 현지인들이 우리 제품을 소비하는 방식 자체가 굉장히 자연스러워진 느낌입니다. 사실 이쪽 시장 관련해서 취업 정보를 정리하다 보면, 단순히 '브랜드가 많다'는 사실 이상의 깊이 있는 데이터들이 보여요. 30대 미만의 젊은 소비자들이 한국의 트렌드에 얼마나 민감한지, 또 그들이 어떤 경로로 우리 화장품을 접하는지 흐름을 읽는 게 정말 중요하죠. 어제도 로컬 드럭스토어에 들렀는데, 한국에서 인기가 많은 파운데이션이나 스킨케어 세트가 아예 현지인 맞춤형 프로모션으로 묶여서 팔리고 있더군요. 직접 발로 뛰며 체득한 취업 전략 제가 이 분야에 관심이 생겨서 관련 커뮤니티나 취업 자료를 찾기 시작한 건 얼마 안 됐지만, 확실히 분야별로 요구하는 인재상이 다르더라고요. 마케팅 직무라면 현지 인플루언서와 소통하는 방법부터, 영업 관리라면 현지 매장 점주들과 조율하는 과정까지 꽤나 구체적인 실무 역량이 필요해요. 특히 이 시장은 단순히 제품을 파는 게 아니라, 한국식 뷰티 루틴을 어떻게 현지에 맞게 이식하느냐가 핵심입니다. 기억에 남는 에피소드가 하나 있어요. 얼마 전 현지 한국 화장품 매장에서 점원분과 잠시 이야기를 나눴는데, 저보고 한국 사람이냐고 묻더니 본인도 한국의 10단계 기초 케어법을 따라 해보고 싶다고 하더라고요. 그런데 정작 날씨가 너무 덥고 습하다 보니 한국식 루틴을 그대로 적용하기엔 무리가 있었던 거죠. '아, 여기서 중요한 건 우리 방식을 강요하는 게 아니라 현지 기후에 맞춰 제품을 어떻게 큐레이션 하느냐구나' 하는 생...

Photo by Korea.net / Korean Culture and Information Service (CC BY-SA 2.0) 여름철 기력 보충을 위한 가창 삼계탕 투어의 시작 유독 무더위가 기승을 부리던 지난 주말, 몸이 으슬으슬하고 기운이 빠져서 지인과 함께 대구 근교로 드라이브를 나섰다. 목적지는 바로 드라이브 코스로도 유명하고 맛있는 먹거리가 많기로 소문난 가창. 그중에서도 올 여름을 시원하고 건강하게 보낼 수 있게 도와줄 5대 삼계탕맛집을 직접 발품 팔아 찾아가 보기로 마음먹었다. 인터넷에 떠도는 수많은 정보 속에서 진짜로 현지인들이 인정하고 추천하는 곳이 어디일까 궁금해 다이닝코드 자료를 꼼꼼히 참고하고, 실제 방문객들의 솔직한 반응까지 교차 검증하며 코스를 짰다. 솔직히 처음에는 다 비슷비슷하지 않을까 싶었지만, 가게마다 국물을 우려내는 방식부터 고기의 식감, 함께 곁들이는 찬의 구성까지 천차만별이었다. 주말 점심 피크 시간을 살짝 비켜서 도착했음에도 이미 주차장에 차들이 가득한 곳이 수두룩했다. 차를 세우자마자 코끝을 스치는 진한 한방 냄새와 푹 끓여낸 닭 육수의 고소한 향은 가만히 있어도 침이 고이게 만들었다. 이번에 돌아본 다섯 곳은 저마다의 뚜렷한 개성을 가지고 있었는데, 맑고 깔끔한 국물을 자랑하는 곳부터 진득하고 걸쭉한 죽 같은 스타일까지 취향에 따라 골라 먹는 재미가 쏠쏠했다. 실패 없는 선택, 가창 지역 대표 보양식 전문점 파헤치기 첫 번째로 향한 곳은 깊은 산세와 어우러진 경치를 감상하며 보양을 즐길 수 있는 대형 가든 형태의 식당이었다. 이곳은 주문과 동시에 가마솥에서 오랜 시간 삶아낸 닭을 내어주는데, 젓가락만 살짝 갖다 대도 뼈와 살이 스르륵 분리될 정도로 부드러움의 극치를 보여주었다. 국물은 인삼, 대추, 밤뿐만 아니라 각종 한약재가 아낌없이 들어가서 쌉싸름하면서도 뒷맛이 텁텁하지 않고 깔끔했다. 사장님께 살짝 여쭤보니 매일 새벽 국내산 생닭만을 공급받아 엄격한 초벌 과정을 거친다고 한다. 잡내가 단 1도 느껴지지 ...

📍 매장 정보 상호명 3대삼계장인 주소 서울특별시 서초구 반포대로28길 56-3 1층 지도를 클릭하면 네이버 지도로 이동합니다 🍽️ 메뉴 Photo by Korea.net / Korean Culture and Information Service (CC BY-SA 2.0) 기운이 떨어질 때 생각나는 서초동의 보양식 날씨가 급격히 바뀌는 환절기나 괜히 몸이 으슬으슬해지는 날이면 유독 따끈한 국물 요리가 떠오르기 마련이다. 그럴 때면 습관처럼 찾게 되는 곳이 바로 서울 서초구 서초동의 3대삼계장인이다. 이곳은 단순히 삼계탕 한 그릇을 파는 식당을 넘어, 오랜 시간 정성 들여 육수를 뽑아내는 장인 정신이 곳곳에 스며들어 있는 느낌을 준다. 처음 방문했던 날을 기억한다. 사실 삼계탕이라는 게 거기서 거기 아닐까 하는 가벼운 마음으로 들어섰는데, 자리에 앉아 메뉴판을 보고 나니 고민이 깊어졌다. 일반적인 맑은 삼계탕을 생각했건만, 이곳은 잣을 활용한 눅진한 국물이 시그니처라는 사실을 알게 되었기 때문이다. 솔직히 말하면 처음에는 좀 낯설었다. 삼계탕에 잣이라니, 고소하긴 하겠지만 너무 느끼하지 않을까 하는 걱정이 앞섰던 게 사실이다. 하지만 막상 내어주신 뚝배기를 보니 그런 의구심은 단번에 사라졌다. 뽀얀 국물 위에 잣의 풍미가 은은하게 올라오는데, 숟가락으로 국물을 한 입 떠먹자마자 고개를 끄덕일 수밖에 없었다. 마치 고급스러운 죽을 먹는 것처럼 입안을 부드럽게 감싸면서도, 닭고기의 담백함이 고스란히 배어 있었다. 서초동 일대에서 나름 입소문이 난 이유를 단번에 납득하게 되는 그런 맛이었다. 수비드 공법으로 재해석한 닭볶음탕의 혁신 3대삼계장인의 또 다른 히든카드는 바로 3대 닭볶음탕이다. 흔히 닭볶음탕이라고 하면 투박하게 썰어 넣은 감자와 매콤한 양념이 밴 닭고기를 떠올리는데, 이곳은 과감하게 수비드 공법을 도입했다. 이게 왜 특별하냐면, 닭고기의 가슴살까지도 질겨지지 않고 아주 촉촉하게 유지되기 때문이다. 보통 닭볶음탕을 먹다 보면 퍽퍽한 살 부위는 국물...